안녕하세요^.^
소꼬리 좋은거 주셨는데.. 지금에서야 올려서 죄송합니다 ㅋㅋㅋ

지금 시간이 저녁 12시 10여분전..

저희집 렌지위에서 소꼬리가 곰탕의로 변신중입니다.

사골만 사다가 끓여먹었었는데.. 보리촌에서 카페 공동구매한다기에..
얼른 구입했습니다.ㅋㅋ  소꼬리는 좀 비싸서 엄두도 못내고 있었거등요.
더구나 한우1등급에 최상급 씽씽한걸로 보내주셔서 넘 감사합니다..
울신랑이 꼬리곰탕먹고 싶다고 하니..
내일 먹을 수 있게 열씸히 끓이고 있습니다.

ㅎㅎ 이런거 잘안하는데 넘 좋아서 함올려봅니다

저는 소꼬리를 한1시간정도 물에 담가 핏물을 뺀다음 솥에 담아 한번 끓여 물을 버립니다.
그러면 핏물도 완전 빠지고 잡내도 없어진다해서.. ㅎㅎ친정엄마에게 배웠죠~^^

한번 끓여서 버리고 씻은 후 다시 물넣고 푹~~~ 아주 푹~~~ 끓입니다
ㅋㅋ 힘들었습니다. 소꼬리한벌이니.. 워낙 많네요.

키가 작아서 의자놓고 올라가 찍었습니다.ㅋㅋ
지금 한 서너시간 지났습니다.

맛을 보니.. 음~ 별다른 간도 안했는데  맛은 괜찮은거 같네요.
저희 친정엄마는 일일이 기름을 떠내시지만 저는 다 끓이고 나서
식힌 후에 기름을 제거합니다.
차갑게 식히면 기름이 굳어 떠내기가 쉽거등요.

바깥에는 지금 바람이 몹시 부네요.. 날씨가 추워진다는..
낼아침에는 오랜만에 제대로 고은 꼬리곰탕을 한그릇씩~ 벌써 침이 꼴깍 넘어갑니다.ㅎㅎ

보리촌 식구분들.. 감사합니다.. 잘 먹을게요..
추운날 환절기에 감기조심하세요.^^

요즘 어머님께서 기운이 없어 하셔서 큰맘먹고 주문했죠

받자마자 반은 봉지에 담아 냉동실 넣어두고 나머지는 반은

핏물빼고 잘 다듬어서 곰솥에 넣거 국물을 냈어요

진하게 우러나는 국물~ 그래! 바로 이거야~ 했죠 맛은 어떨까?

한술 뜨고 말았죠~ 진정한 한우의 맛!!!ㅋㅋ

좋은 한우를 맛봇 수 있는 행복감~ 우리 한우 정말 최고

우리 어머님 금방 기운 차리실것 같아요^^