[우족의 효능] 기력회복엔 우족탕/몸보신엔 역시 우족!
익명
2013.07.24 11:02
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[우족의 효능] 기력회복엔 우족탕/몸보신엔 역시 우족!
한우1등급 우족으로 기력회복에 좋은 우족탕~
우족은 필수 아미노산이 풍부하고 마그네슘, 철분 등 영양소가 많이 들어있고,
물렁뼈에는 콜라겐이 많아 생리활성을 돕는 성분이 들어있어 눈과 관절을 좋게하고
피부재생을 도우며 노화방지 및 골다공증에 도움을 준답니다.
물렁뼈에는 콜라겐이 많아 생리활성을 돕는 성분이 들어있어 눈과 관절을 좋게하고
피부재생을 도우며 노화방지 및 골다공증에 도움을 준답니다.
우족은 산후 젖이 잘 나오지 않는 산모들에게 특히 좋아요.
약해진 뼈에 칼슘을 보충해주고 기력회복에 도움을 주지요.
약해진 뼈에 칼슘을 보충해주고 기력회복에 도움을 주지요.
남성의 스태미너식으로도 좋다니 이무더운 여름 지친 체력보강을 위하여 ~
한우1등급 우족으로 우족탕~ 강추!!!
우족을 처음 끓이시는 분들이 가장 염려하시는 부분이 우족의 냄새제거 인데요.
가장 유의하셔야 하는 부분은 핏물빼기 입니다. 보통 4~5시간에서 하루 24시간,
가정에 따라 다르시지만, 기본적으론 4~5시간은 핏물을 빼주셔야 합니다.
이때 2~3차례 물을 갈아주셔야 하고요.
핏물빼기가 완료되면 이제 끓여줍니다. 처음 끓인 물은 과감히 버려주세요.
소 특유의 향을 좋아하시는 분들도 계실 수 있으나, 핏물제기에도 빠지지 않은
불순물 등이 포함되어 있으니 버리시는게 좋습니다.
두번 째 끓이실 때 냄새 제거를 위해, 마늘, 대파, 생강, 소주, 인삼, 대추등을 넣고 약 4시간 정도
끓이면 됩니다. 이때 넣어주시는 부가 재료 들은 각 가정의 기호대로 넣어주시면 됩니다.
끓이시면서 발생하는 기름이나 찌꺼기는 중간중간 걷어내 주시면 됩니다.
뽀얀 국물을 내기 위한 첨가제를 전혀 사용치 않았는 데도 뽀얀 국물이 우러납니다.
다 끓이고 나서 우족에 붙어있는 우족살을 적당한 크기로 잘라서 소금 또는 초간장에 찍어 드시면
정말 맛있습니다. 마늘과 간장으로 양념해 드시는 것도 맛있습니다.
보통 우족국물을 그대로 드시기만 하시는 데 각종 찌개난 국물 요리의 육수로 이용해 보세요.
같은 재료에 같은 방식으로 요리를 하셔도 전에 느끼지 못하시던 깊은 맛을 느끼실 겁니다.
우족살을 안주로 가정에서 소주한잔 기우리시는 건 어떨까요? ^^
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부위 : 한우우족
우족은 앞다리의 경우 앞발목을 이루는 앞발목뼈이하 부위를,
뒷다리의 경우는 뒷발목뼈 이하를 우족이라고 합니다
사골에 비해 젤라틴성분이 많아 더 진한맛이 나며 곰국재료로 쓰입니다.
뼈의 단면이 유백색이고 밀도가 치밀한 것이 좋습니다.
명품 한우우족탕~ 원기회복에 보양식으로 최고~!!
뼈와 근육에 많은 무기질을 저장하고 있는 한우!! 영양이 뜸뿍~ 한우우족탕~!!
국물이 뽀얗고 칼슘이 많아 골다공증이나 골절환자에 좋으며 어린이, 수험생,
남성의 스태미너식, 임산부, 수유부, 노약자 등 몸이 허약한 분께는 최고의 보양식~!!
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