냉면을 식당에서 먹을때는 맛이 있는데 왜 집에서 먹으며 그 맛이 나지 않을까요??

마트에서 시식할때도 맛이 있는데 왜 집에만 오면 그맛이 나지 않는걸까요??

보리촌냉면도 어머님이 해주시면 맛있는데.. 제가 하면 또 그맛이 안나는 거예요..

도대체 왜그럴까요??